原料：净重1.8千克左右的兔子一只，西芹丝、洋葱丝、胡萝卜丝、香菜碎各

原料：净重1.8千克左右的兔子一只，西芹丝、洋葱丝、胡萝卜丝、香菜碎各400克，清水10千克。
调料A：小茴香50克，八角40克，丁香30克，桂皮40克，白蔻50克，花椒50克，香叶30克，孜然60克，味精20克，鸡精30克，盐300克，料酒400克。
调料B：南乳汁100克，鸡蛋3个，面粉50克，海鲜酱150克，全部搅匀待用。
调料C：孜然粉20克，辣椒面30克，白芝麻20克，盐5克，混合即成孜然风味料。
准备：先把兔肉放在清水里泡出血水，然后用西芹丝、洋葱丝、胡萝卜丝、香菜碎和调料A将兔肉腌制12小时以上。
烤全兔的做法步骤：
1、取出腌好的兔肉沥干水分，用调料B在兔肉内外刷匀，上火220°，下火180°，烤20分钟，其间翻动两次。
2、取出再刷一次调料B，再烤约25分钟，其间正反翻动两次，最后烤干时涮清色拉油一次，再烤4-5分钟即可出炉，整个烤制过程约45分钟。
3、将烤好的兔子改刀切块，摆成整形即可食用，上桌时跟上孜然风味料即可。
制作关键：
1、烤制时根据兔子的大小灵活控制烤制时间与温度，我用的是个头较大的，如果较小的，烤制30分钟就差不多。
2、调料B中的海鲜酱用量不能太多，否则甜味太重，烤出来颜色太暗。
3、腌料中的盐味要重，这样才能将蔬菜的香气腌出来，使兔子充分入味。
4、烤时上下翻动四次，最后刷清油一次，这样品味颜色最佳。

結果 (寮文) 1:

ສ່ວນປະກອບ: ນ້ໍາຫນັກ 18 ກິໂລກໍາສຸດທິກ່ຽວກັບ rabbit ເປັນ, ໄຫມ celery, ຜັກບົ່ວ, carrots, parsley ຟັກແຕ່ລະຄົນ 400 ກຼາມຂອງນ້ໍາ 10 ກິໂລ.
ລະດູການ: 50 g cumin, ຕົ້ນແດນີສ໌ 40 ກຼາມ, 30 ກຼາມຂອງຫົວຜັກທຽມ, ໄຄຕົ້ນ 40 ກຼາມ, ສີຂາວ Kou 50 ກຼາມ, 50 ກຼາມ pepper, Bay ໃບ, 30 ກຼາມ, cumin 60 ກຼາມ, 20 ກຼາມຂອງ MSG, ໄກ່ 30 ກຼາມ, 300 ກຼາມຂອງເກືອ , ປຸງແຕ່ງອາຫານເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ 400 ກຼາມ.
seasoning B: South ້ໍານົມ 100 ກຼາມ, 3 ໄຂ່, 50 ກຼາມຂອງ flour, 150 ກຼາມຂອງນ້ໍາອາຫານທະເລ, stir ຈໍາທັງຫມົດ.
seasoning C: ຝຸ່ນ cumin 20 ກຼາມ, 30 ກຼາມຂອງ pepper ສີແດງ, ງາຂາວ 20 ກຼາມ, 5 ກຼາມຂອງເກືອ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ cumin ປົນໃຫ້ບໍລິການ.
ການກະກຽມ: ເອົາໃຈໃສ່ rabbit ໃນນ້ໍາແຊ່ເລືອດອອກນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີ celery ໄຫມ, ຜັກບົ່ວ, carrots, parsley ແລະ seasoning A rabbit ຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຫຼາຍກ່ວາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ທັງຫມົດ roasted ວິທີການຂັ້ນຕອນ rabbit:
1. ດຶງອອກຈາກນ້ໍາ rabbit ເດັກຫມັກ, ກັບ seasoning B ໃນແປງ rabbit ສ່ອງແສງພາຍໃນແລະພາຍນອກ, lit 220, ພາຍໃຕ້ການໄຟ 180, bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ໃນໄລຍະປ່ຽນເປັນສີສອງຄັ້ງ.
2. ເອົານ້ໍາໄດ້ມີການ painted ເປັນ B, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ສໍາລັບການປະມານ 25 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນສີສອງຄັ້ງໃນລະຫວ່າງການໃນທາງບວກແລະທາງລົບ, ແລະສຸດທ້າຍລ້າງສະຫຼັດສະອາດຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເມື່ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ສໍາລັບ 4-5 ນາທີສາມາດໄດ້ຮັບການ baked, ປີ້ງຂະບວນການທັງຫມົດປະມານ 45 ນາທີ.
3, rabbit baked ການປ່ຽນແປງການຕັດມີດ, ທີ່ຕັ້ງໄວ້ເປັນພລາສຕິກທີ່ສາມາດກິນໄດ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ cumin ໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້.
ທີ່ສໍາຄັນການຜະລິດ:
1, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ rabbit ປີ້ງທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ປ່ຽນແປງໄດ້ແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ເປັນຫົວຫນ້າຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າຫາກວ່າຂະຫນາດນ້ອຍ, baked 30 ນາທີ, ໄດ້.
2, B, seasoning ຈໍານວນນ້ໍາອາຫານທະເລບໍ່ສາມາດຈະຫນັກເກີນໄປຫຼືຫວານ, baked ອອກຊ້ໍາເຊັ່ນດຽວກັນ.
3, ເກືອ marinade ຫນັກ, ດັ່ງນັ້ນທີ່ຈະເປັນການກິ່ນຫອມຂອງຜັກດອງອອກຈາກ rabbit ທີ່ມີລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່.
4, roast ພິກຂຶ້ນແລະລົງສີ່ເທື່ອ, ການທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍນ້ໍາຜັກທີ່ກິນໄດ້ແປງ, ແລະລົດຊາດຂອງສີທີ່ດີທີ່ສຸດ.