圓肉杞子桂花糕是我最喜歡的一種糕點，之前試過兩次整桂花糕，不是杞子及桂

圓肉杞子桂花糕是我最喜歡的一種糕點，之前試過兩次整桂花糕，不是杞子及桂花沉底，便是出來的顏色不夠金黃，今次終於可以見人，味道清清地好適合夏天享用。









中菜




甜品




蔬菜




煲




普通

45 分鐘


更多相片
























材料及份量



（用15x15x5cm膠盒，約有10件桂花糕）
乾桂花 少許
杞子 一撮
乾圓肉（用水浸軟） 適量
魚膠粉 20克
冰糖 1大粒（自行調教，我用少甜份量）
熱水 250毫升
冷水 250毫升








煮法



1. 煲熱水將杞子、圓肉泡熟，撈起備用。
2. 用有格茶葉茶壺，用250毫升熱水泡少許乾桂花，倒出桂花茶水。
3. 將倒出之桂花茶水用細火煮，加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解，再加入250毫升冷水。
4. 倒入膠盒中，加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻，放入雪櫃冷藏至凝固便可。










小貼士



1. 杞子煮的太長時間會爛，所以泡熟最好。
2. 乾桂花在賣茶葉地方有售。

結果 (繁體中文) 3:

圓肉杞子桂花糕是我最喜歡的一種糕點，之前試過兩次整桂花糕，不是杞子及桂花沉底，便是出來的顏色不够金黃，今次終於可以見人，味道清清地好適合夏天享用。中菜甜品蔬菜煲普通45分鐘更多相片資料及份量（用15x15x5cm膠盒，約有10件桂花糕）乾桂花少許杞子一撮乾圓肉（用水浸軟）適量魚膠粉20克冰糖1大粒（自行調教，我用少甜份量）熱水250毫升冷水250毫升煮法1.煲熱水將杞子、圓肉泡熟，撈起備用。2.用有格茶葉茶壺，用250毫升熱水泡少許乾桂花，倒出桂花茶水。3.將倒出之桂花茶水用細火煮，加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解，再加入250毫升冷水。4.倒入膠盒中，加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻，放入雪櫃冷藏至凝固便可。小貼士1.杞子煮的太長時間會爛，所以泡熟最好。2.乾桂花在賣茶葉地方有售。