名廚食譜——香草焗羊架 2010-09-14 Roasted Rack

名廚食譜——香草焗羊架

2010-09-14



Roasted Rack of Lamb with Herb

材料

7條骨的羊架 1件

橄欖油 2湯匙

迷迭香或雜香草 2湯匙

Ingredients

Seven-bones lamb 1 rack

Olive Oil 2 tbsp

Rosemary or mixed herbs 2 tbsp

調味

鹽 1茶匙

胡椒粉 少許

Seasonings

Salt 1 tsp

Pepper little

做法 Method

1. 把焗爐預熱至攝氏220℃。

Preheat oven to 220℃.

2. 把羊架洗淨抹乾，修切好，以鹽及胡椒粉調味，將四邊煎至金黃色，取出待用。

?Clean and pat dry the lamb rack, french and season with salt and pepper. Pan-fry the surface until a brwon crust formed over high heat. Remove and set aside.

3. 將橄欖油拌入香草內，並抹在羊架上。

?Mix herb with olive oil, then rub onto lamb rack.

4. 把羊架置放焗爐內，烤約10分鐘至四成熟；15分鐘至半成熟；20分鐘至七成熟；及25分鐘至全熟。羊架取出，待5分鐘後才切開小件享用。

?Place the rack of lamb on a baking rack and roast in the oven for approximately 10 minutes until medium-rare, 15 minutes for medium, 20 minutes for medium-well and 25 minutes for well done. Remove the lamb; let rest for 5 minutes before slicing.

結果 (印尼文) 1:

Segar 譜-untuk ramuan nama Roasted Rack of lamb Tahun 2010-09-14 Roasted Rack of Lamb dengan Herb Bahan 7-tulang rak dari domba dalam istilah 1 2 sendok makan minyak zaitun Rosemary atau 雜 vanili 2 sendok makan Bahan Tujuh-tulang domba 1 rak 2 sdm minyak zaitun Rosemary atau campuran herbal 2 sdm Zambia 1 sdt garam Sedikit lada mungkin Bumbu 1 sdt garam Merica sedikit Praktek metode 1. memperkirakan panas panggang 爐 sampai 攝-220 derajat Celcius. Panaskan oven 220℃. 2. cuci membersihkan rak dari domba dan tepuk kering, potong, Zambia dengan garam dan merica secukupnya, menyarankan empat warna bian goreng emas kuning, dihapus untuk digunakan. ? Bersih dan tiriskan domba rak, Perancis dan musim dengan garam dan merica. Pan-Fry permukaan sampai terbentuk kerak brwon atas panas tinggi. Menghapus dan sisihkan. 3. akan aduk di vanili minyak zaitun di dalam, dan meletakkannya di rak dari domba. ? Ramuan campuran dengan minyak zaitun, kemudian menggosok ke domba rak. 4. rak dari domba panggang 爐 ditempatkan dalam dan panggang selama sekitar 10 menit untuk empat matang; 15 menit sampai 50% dimasak; 20 menit ke tujuh matang; dan 25 menit sampai matang. Rak dari domba, 5 menit sampai ia memotong potongan-potongan kecil yang terbuka untuk menikmati. ? Tempat rak rak dari domba pada loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 10 menit sampai medium-langka, 15 menit untuk media, 20 menit untuk menengah-baik dan 25 menit untuk dilakukan dengan baik. Menghapus domba; biarkan istirahat selama 5 menit sebelum mengiris.

結果 (印尼文) 2:

Chef Resep - Herb Baked Lamb Rack 2010/09/14 Rack Roasted Lamb dengan Herb bahan Rack 7 tulang dari Lamb 1? Sendok makan minyak zaitun 2? 2 sendok makan ramuan rosemary atau hetero? Bahan Lamb Seven-Bones? 1 Rack Olive Oil? 2 sdm Rosemary atau Herbal Mixed? 2 sdm berpengalaman garam? 1 sendok teh lada? sedikit bumbu garam? 1 sdt merica? sedikit latihan Metode 1. panaskan oven ke Celsius 220 ℃. Panaskan Oven 220 ° C. 2.? The Lamb Rack Cuci dan keringkan, baik dipangkas, garam dan merica secukupnya, empat sisi goreng sampai berwarna cokelat keemasan, hapus dan sisihkan. ?? Bersih dan Keringkan Rack PAT Lamb, Perancis dan Bumbui dengan garam dan merica. Fry kerak Pan-Permukaan Dibentuk lebih sampai Brwon Tinggi Heat. Angkat dan sisihkan. 3. Aduk dalam minyak vanili zaitun, dan diurapi rak domba. Campur dengan zaitun Minyak ?? herbal, maka RUB Ke Lamb Rack. 4. domba rak ditempatkan kue oven dan panggang selama sekitar 10 menit untuk empat dewasa ;? 15 menit sampai setengah matang; 20 menit ke tujuh dewasa, dan 25 menit untuk sepenuhnya matang. Pemegang domba keluar sampai lima menit setelah dipotong kecil-kecil untuk menikmati. . ?? Tempatkan rak dari domba pada rak kue dan panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit sampai setengah matang, 15 menit untuk media, 20 menit untuk media-baik dan 25 menit untuk dilakukan dengan baik Hapus domba; membiarkan sisanya untuk 5 menit sebelum mengiris.