Lần đầu tiên hai bột, trộn đều, dùng đũa để khuấy bột, đổ vào nước sôi để giữa tinh bột nấu ăn nóng nấu chín, làm mát bằng nước cho một thời gian, cọ xát bột nóng nấu bột để tạo thành một mềm thống nhất.
Hai loại đầu tiên của bột trộn trong khi khuấy bằng đũa bột, đổ nước sôi trong khi Tuanfen trung luộc, làm mát cho một thời gian, nhào bột luộc tất cả chụm lại thành bột đồng nhất Ruannuo hình dạng.